Olinda, reduto do sabor

A cidade Patrimônio Histórico da Humanidade oferece uma gastronomia rica capaz de agradar à todos os paladares 

Olinda oferece uma gastronomia rica e exótica, que varia desde a tradicional tapioca servida no Alto da Sé até o mais requintado cardápio de pratos da cozinha internacional, com o toque típico dos temperos nordestinos. A cidade é considerada o segundo pólo gastronômico de Pernambuco, ficando atrás apenas do Recife, e possui uma diversificada rede de restaurantes, bares e lanchonetes. Os pratos mais servidos variam desde os frutos do mar, com camarão, peixe e carangueijo, passando por pratos da cozinha regional como a macaxeira com carne de sol, galinha à cabidela e feijoada.

A tradicional tapioca é o quitute mais procurado no Alto da Sé

O público também pode conferir uma variedade de bebidas como água de coco, sucos de frutas típicas da região, cachaça e licores. No Clube do Chopp de Pernambuco, no Alto da Sé, além de saborear essa bebida o visitante encontra pratos a lacarte, petiscos e acompanha apresentações musicais, com artistas locais. Segundo a atendente Cristina Levi, 35, para se associar é preciso adquirir uma caneca personalizada do clube, que conta com mais de 500 adeptos. Para aqueles que preferem fazer uma refeição rápida as lanchonetes oferecem desde sorvetes, sanduíches, pastéis aos deliciosos caldinhos.

Clube do Chopp reúne amantes da boa música no Sítio Histórico

No restaurante Estação Maxambomba, localizado na Praça do Carmo, a decoração remete a antiga estação de trem que funcionou no local, ao mesmo tempo que convida o público a degustar o variado cardápio. Os pratos agregam diversas iguarias como legumes, ervas, azeites, frutos do mar e carnes. De acordo com o maitre Vadilson Vicente Ferreira, 40, “outro diferencial do local é que os pratos do menu recebem o nome das ruas, blocos, troças de Olinda e das estações de trem, que já funcionaram na cidade”.  A especialidade da casa é o camarão e o prato mais requisitado é o Estação Maxambomba, formado por brócolis, arroz, champion e molho de tomate, que são um tempero diferenciado.

Arqiutetura do local remete a antiga estação de trem

No Sítio Histórico pode- se saborear ainda as famosas tapiocas no Alto da Sé. A iguaria é servida com diferentes e criativos recheios entre doces e salgados. A tapioqueira Edite Felipe de Oliveira, 77, há 36 anos exerce esse trabalho e oferece mais de 15 especialidades. “Os turistas vêm de todos os estados do Brasil experimentar as nossas tapiocas e sempre eles voltam para provar esse sabor nordestino”, comenta.  Os quitutes variam entre os sabores queijo e coco, cartola, Romeu e Julieta, brigadeiro, queijo e frango, calabresa, presunto, entre outros. Segundo Edite Felipe “saborear as tapiocas da Sé é parada obrigatória para quem visita Olinda”.